Înțelegerea alergenelor din lapte

 Alergia la laptele de vacă este cea mai răspândită alergie alimentară la sugari și copii mici. Aproximativ 2,5% din copiii sub trei ani sunt alergici la lapte. Aproape toți copiii care dobândesc alergii la lapte fac acest lucru în primul an de viață.
 
Păstrați împreună cu dvs. o carte de referință în format portofel cu toate condițiile științifice și tehnice, indiferent unde vă aflați, cu un card de citire a unui etichetă de lapte.
 
Răspunsurile alergice la lapte
Iritabilitatea cauzată de laptele de vacă diferă de la persoană la persoană, iar răspunsurile pot fi variabile. Simptomele unei reacții alergice la lapte se pot extinde de la ușoare, cum ar fi urticaria sau erupțiile cutanate, la simptome severe, cum ar fi anafilaxia.
 
Dacă aveți o alergie la lapte, administrați-vă mereu un autoinjector de epinefrină (cum ar fi Adrenaclick®, EpiPen® și Auvi-Q ™). Epinefrina este medicamentul de prima linie și tratamentul pentru tratamentul anafilactic.
 
Evitarea laptelui
Pentru a preveni o reacție, este foarte imperativ să evitați laptele de vacă și laptele de vacă. Citiți întotdeauna Tagsle produselor alimentare și cereți întrebări despre ingrediente înainte de a mânca alimente pe care nu le-ați furnizat.
 
Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să evitați și laptele de la alte animale domestice. De exemplu, proteina din lapte de capră este comparabilă cu proteina din laptele de vacă și poate produce un răspuns la persoanele care au o alergie la lapte.
 
Laptele este unul dintre cele opt alergeni importanți care trebuie plasați pe produsele alimentare ambalate vândute în SUA, conform legii federale. Descărcați această resursă cu privire la modul de recunoaștere a laptelui în Tagsle produselor alimentare.
 
Evitați alimentele care conțin lapte sau oricare dintre aceste ingrediente:
 
 Buf de lapte
Unt, unt de grăsime, ulei de unt, acid de unt, ester (e) de unt
Cazeină
Hidrolizat de cazeină
Brânză
Brânză de vacă
Cazeinați (în toate formele)
brânza de vacă
Cremă
custard
diacetil
ghee
Jumătate și jumătate
lactoferina
Lactalbumină, fosfat de lactalbumină
Lactoză
Budincă
Lactuloza
Lapte (în toate formele, inclusiv lapte de capră și derivat, uscat, evaporat, lapte de capră și lapte de la alte animale, grăsimi cu Content scăzut de grăsimi, malț, lapte, fără grăsimi, praf, proteine,
Proteine ​​hidrolizate din lapte
Rasează cazeina
Recaldent (R)
Smântână, smântână solidă
tagatoză
Substanțele solide din lapte praf
Zer (în toate formele)
Iaurt
Proteina din zer hidrolizat
Alte surse posibile de lapte:
 
Artificiale aromă de unt
Produse de patiserie
Bomboane de caramel
Ciocolată
Acidul de cultură inițială de acid lactic și alte culturi bacteriene
Carne de prânz, câini fierți și cârnați, care pot folosi cazeina din lapte ca liant. De asemenea, mașinile de tăiat carne de deli sunt adesea folosite atât pentru carne, cât și pentru produse din brânză, ceea ce conduce la contact încrucișat.
Margarină
nisin
Produsele non-lactate, deoarece multe conțin cazeină
Nuga
Peștele se scufundă uneori în lapte pentru a reduce mirosul de pește. Puneți întrebări atunci când cumpărați crustacee.
Ton pește, deoarece unele branduri conțin cazeină
Unele produse de specialitate fabricate cu înlocuitori de lapte (de exemplu produse lactate pe bază de soia, nuci sau orez) sunt fabricate pe echipamente împărțite cu lapte.
Multe restaurante au pus untul pe fripturi la grătar pentru a adăuga un plus de aromă. Nu poți vedea untul după ce se topește.
Unele medicamente conțin proteine ​​din lapte.
Alergenii nu sunt întotdeauna prezenți în aceste alimente și produse, dar proteinele din lapte pot apărea în locuri neașteptate. Din nou, citiți Tagsle produselor alimentare și sugerați întrebări dacă nu sunteți sigur de ingredientele unui articol.
 
Lapte în Kosher Foods
Kosher Dairy: Un “D” sau cuvântul “lactate” urmând cercurile K sau U pe o etichetă de produs înseamnă că sucurile conțin sau sunt contaminate cu proteine ​​din lapte. Evitați aceste produse și mărfuri dacă aveți o alergie la lapte.
 
Kosher Pareve: Un produs alimentar etichetat “pareve” este considerat ca fără lapte în conformitate cu legislația dietetică kosher. Cu toate acestea, un produs poate fi paralizat chiar dacă conține o cantitate minimă de proteine ​​din lapte – posibil suficient pentru a provoca o reacție alergică la anumiți oameni. Nu presupuneți că aceste produse vor fi întotdeauna în siguranță. Aflați mai multe despre etichetarea kosher & gt;
 
Aceste ingrediente conțin lapte?
Persoanele alergice la lapte au adesea întrebări cu privire la următoarele ingrediente. Aceste componente nu conțin proteine ​​din lapte și sunt în siguranță la mâncare.
 
Lactat de calciu
Unt de cacao
Stearoil lactilat de calciu
Crema de tartar
Acidul lactic (totuși, cultura inițială de acid lactic poate cuprinde lapte)
Stearoil lactilat de sodiu
oleoresin
Lactat de sodiu
Copilul meu va avea o alergie la lapte?
Majoritatea copiilor depășesc în cele din urmă o alergie la lapte. Alergia este cea mai înclinată să continue în adolescență care prezintă niveluri ridicate de anticorpi din laptele de vacă în sângele lor.
 
Testele de sânge care conțin aceste anticorpi pot ajuta alergologul dvs. să determine dacă este sau nu posibil ca un copil să depășească o alergie la lapte.

Health Life Media Team

Lasă un răspuns