Hvad du bør undgå madallergier

mad-allergi-bevidsthed Der er næsten 15 millioner amerikanere, der lider af fødevareallergier. Undgå madallergi kan være en vanskelig og besværlig opgave. Der er mange smuthuller inden for mærkning af fødevarer. Skjulte allergier i fødevarer gør kun tingene mere komplekse og vanskelige for kunderne at holde styr på.

Mærkning af huller.

Mærkning er afgørende for at bestemme hvilke ingredienser et produkt har. Uden ordentlig information er det svært for brugerne at træffe velinformerede beslutninger. Food Allergen mærkning og forbrugerbeskyttelsesloven (FALCPA) trådte i kraft i 2006. FALCPA kræver, at alle fødevaremærker klart angiver og identificerer, hvornår en føde indeholder nogle af de mest almindelige allergener i USA.

Det mest almindelige allergen er: Mælk, Æg, Trænødder. Hvede. Fisk Skaldyr, Jordnødder og Sojabønner.

Når en fødevare indeholder en af ​​ovennævnte allergener, vil den blive opført i ingrediensafsnittet. Maden skal også have en allergierklæring, der siger, at den indeholder “æg, hvede og mælk”. Dette er godt for folk, der har disse allergier, fordi det er klart at forstå, hvilket er 90% af dem med fødevareallergier. Imidlertid er ikke allergener omfattet af FALCPA, for eksempel er frø og jordbærallergier ikke inkluderet.

Du kan se allergener, der ikke er i de øverste otte allergier, der er inkluderet i ingredienserne under forskellige navne, såsom krydderier eller naturlig smag. I dette tilfælde kan det hjælpe med at bruge en vis sund fornuft, hvis nogen er allergisk over for jordbær, er det måske ikke bedst at drikke jordbærsmagasineret vand, selv om vandet måske ikke har nogen jordbær, der er anført under “indeholder jordbær”, men det kan være inden for ” naturlige smagsstoffer “. Hvis du kender nogen med madallergi, kan det være bedst at informere dem om FALCPA.

& Nbsp;

Der er nogle fælles områder, som allergener kan gemme sig. Det kan ikke altid være i fødevarer. Andre produkter såsom kosmetik. Krops- eller ansigtscreme og lotioner kan også have madallergener gemt inde i dem.

& Nbsp;

Nedenfor vil vi nævne nogle fælles områder, hvor fødevarenallergener kan være.

& Nbsp;

Mælk

Bagt godt indeholder ofte mælk. Andre produkter, der ofte har mælk, omfatter:

& Nbsp;


  • Caramel
  • Chokolade slik
  • Creamy supper
  • Smoothies
  • Forberedte cappuccinoer, Iced Coffee.
  • Frokostmad og hotdogs
  • Kunstige smagsaromaer
  • Margarine

Du bør altid kontrollere etiketten på disse produkter meget omhyggeligt. Hvis du bestiller noget bagværk og er allergisk over for mælk, er det en god idé at spørge serveren, hvis varen indeholder mælk eller smør. Klippen kan undertiden være nødt til at spørge bageren eller kokken, hvis hun eller han er usikker på, at det er bedst at undgå at varen er sikker.

æg

Æg er en meget populær bagning ingrediens. Men desværre kan æg stadig findes og ægstatning. Æg kan også være i nogle ikke så oplagte fødevarer:

  • Fried rice
  • Is
  • Frikadeller
  • Pasta
  • Meatloaf
  • Breaded chicken

Det samme som med mælk, det er vigtigt at kontrollere ingredienslisten. Hvis du er på en restaurant, spørg din server om det pågældende emne har æg i det.

Soja

Hvis du har en soyallergi, er det vigtigt at være yderst forsigtig, når du bestiller asiatisk køkken. Hovedsagelig fordi krydsforurening er af særlig interesse. Der kan være mindre ved, at der er risiko for, at soja er vegetabilsk tyggegummi eller vegetabilsk bouillon. Fastfood restauranter vil ofte sælge madvarer indeholdende soja protein og soja lecithin

Hvede

Hvede er ofte indenfor panerede produkter. Brødsmuler og korn er store røde flag, Enhver med hvedeallergi bør også være lige så forsigtig med sojasovs, gravier, ost, fortykkelsesmidler og stivelse, såsom vegetabilsk stivelse og gelatiniserede stivelser.

Skaldyr

Du bør spørge din læge, hvis du kan spise bløddyr. Mollusk vil ikke blive vist på FALCPA, da de ikke er påkrævet. Skaldyr kan være til stede i fiskebestand og suppe baseret på suppe og bouillon. Skaldyr kan også være i glucosamin og sødestoffer og krydderier. Det er en god ide at spørge dig server, hvis den samme olie bruges til at lave skaldyr som andre fødevarer i restauranten. Hvis de samme olier anvendes, bør du overveje at spise en menupunkt, der ikke er kogt i forurenet olie fra skaldyr.

Trænødder

Der er mange retter og madvarer lavet med nødder. Disse kan være nødpasta, møtrikker, nødderolier, pesto-retter og endda veganske fødevarer. Disse fødevarer vil ofte have blandede nødder og trænødder vil være i dem. Kokosnød, selv om det ikke er træmøt, har mange mennesker også en allergi mod kokos. Det er dog sjældent.

Jordnødder

Der er mange fødevarer, der kan indeholde jordnødder, såsom etniske retter, afrikanske, mellem- og sydamerikanske retter og asiatiske retter. I nogle tilfælde kan enchiladas have jordnødder i dem og æg roller og pad Thai også.

I tilfælde hvor du spiser peanutfri nødsmør, fremstillet af solsikkefrøsmør, skal du bekræfte, at producenten ikke har behandlet anden møtrik med det samme udstyr. Der kan være tilfælde hvor chokolade viser krydskontaminering fra chokolade indeholdende jordnødder eller rester fra jordnødder på samme udstyr.

Fisk

Fisk, der ligner skaldyr findes, og mange ting, der er fiskprodukter, såsom pizza, salater, endda burgere og i mange asiatiske retter. Fiskesaus er ofte inkorporere sammen med krydderier. Nøglefaktoren i fisk er omega-3’erne nogen produkter med det i det er grund til bekymring. Det er også en god ide at tjekke med din læge for at se om du kan være en fisk rundt i køkkenet. Nogle mennesker kan have en reaktion ved blot at blive udsat for dampudgivet madlavning.

Hvad du skal gøre

Det er god praksis at lære loven om mærkning af fødevarer, fordi den kun dækker otte fødevarer. Der har været stigende hændelser med andre fødevarer som sesam, men det er stadig ikke medtaget.

Hvis du i hvert fald finder dig udsat for et allergen, er det vigtigt at vide, hvad du skal forstå og forstå tegnene:


  • Kvalme
  • Opkastning
  • Tæthed i brystet
  • problemer med at trække vejret

Du bør kende risikoen og være opmærksom når du spiser mad, for at sikre, at du ikke tager nogen unødvendig risiko.

Health Life Media Team

Skriv et svar