Voedselvergiftiging: Wat zijn E. coli Breakouts?

E-coliOm de paar maanden is het gebruikelijk om te horen over een E. coli breakout. In dit geval kan er honderden mensen in het hele land, die ziek worden door het eten van producten met E.coli bacteriën, wat leidt tot talloze recalls op voedingsmiddelen zoals rundergehakt, kipsalade, sla, selderij en zelfs flessen water.

In dit artikel, we bespreken wat meestal gebeurt als er een E. coli breakout en hoe u uzelf en uw gezin te beschermen.

Wat is E.coli en hoe vaak komt het in gevonden in voedsel?

E. coli is een afkorting van Escherichia coli, dat is een bacterie gevonden binnen een paar milieu, in voedsel, binnen zowel de menselijke en dierlijke darmen. Er zijn vele stammen van E. coli die onschadelijk zijn. Er zijn ook, gevaarlijke stammen dat je erg ziek kan maken, veroorzaakt bloederige diarree, ziekte van de luchtwegen, longontsteking, urineweginfecties en nierinsufficiëntie volgens CDC.

We denken vaak van E. coli besmetting in verband worden gebracht met niet gaar vlees, maar wat andere gevallen kan voedsel E. coli?

In de afgelopen paar jaar, E. coli uitbraken zijn verbonden met vele andere soorten voedingsmiddelen, zoals appelcider, produceren, unpastured zuivelproducten. Verse producten heeft meer uitbraken dan enige andere bron van voedsel over de tien jaar riep volgens het onderzoek uitgevoerd door het Centrum voor Sinds in the Public Interest.

Dit onderzoek bestaat uit 629 uitbraken en bijna 20,000 gevallen van door voedsel overgedragen ziekten. Er is echter een addertje onder het gras in het onderzoek, pond voor pond, verse producten is veiliger dan andere voedingsmiddelen. Aangezien de consumptie van verse groenten en fruit is zo veel hoger dan andere voedingsmiddelen, het percentage gevallen van E. coli is lager in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Het risico van door voedsel gedragen ziekte van kip is twee keer zo hoog als groenten. Pond voor pond, zeevruchten is de nummer 1 belangrijkste oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten.

Hoe kan E. coli bacteriën in voedsel?

Er zijn verschillende punten van bacteriën besmetting tijdens de verwerking van levensmiddelen. Vlees kan worden opgenomen tijdens het slachtproces als vee uitwerpselen beladen met bacteriën aanwezig is. Verontreinigde vee ontlasting kan ook spoelen bestand vleugel het regent, stroomt in akkers en andere verse groenten en fruit. Melk kan verontreinigd worden als koe uitwerpselen komt in direct contact met haar. restaurant werknemers, die besmet uitwerpselen, niet goed wassen hun hand verspreidt de bacterie.

Hoe vaak komt E. coli-infectie?

In een CDC verslag van het aantal infecties met een stam die bekend staat als E.coli 0157, de belangrijkste oorzaak van uitbraken, daalde met een derde plaats in 2014 in vergelijking tot 2006- 2008. Deze aantallen zijn exclusief recente uitbraken. De volledige resultaten zijn volledig bekend omdat niet iedereen meldt E. coli-uitbraken. Volgens CDC schat. 1 in 6 mensen wordt ziek van voedselverontreiniging elk jaar, in de U.S.. Dit cijfer ook door voedsel overgedragen ziekten uit andere dan E organismen. coli.

Hoe ziek kan E. coli je?

Er zijn verschillende niveaus van ziekte van de extreme voedsel ziekte, E-coli (HOUSE) of meestal aangeduid als wraak of reizigers Montezuma's’ diarree. Het kan vaak worden behandeld met dirnking veel vocht en rusten. In gevallen waar u aanhoudend braken, koorts of bloederige diarree, U kan nodig zijn om medische hulp te krijgen.

HUS kan leiden tot een vorm van nierfalen, die typisch treft ongeveer 10% van de mensen die te krijgen e. E-coli, en 1 in 10 van de mensen die HUS krijgen sterven uit. Sommige mensen hebben een verzwakt immuunsysteem, kinderen, ziekelijk of ouderen, die kunnen samentrekken kritischer E. coli infecties, volgens CDC.

Wat is de medische zorg die u nodig hebt als gediagnosticeerd met E. coli?

Vaak, kan het mogelijk zijn een lichte infectie op te stellen, met rust en veel drinken. Mensen krijgen meestal ziek overal van 2 naar 8 dagen na het eten van besmet voedsel.

Vaak, symptomen verlaat binnen de week. Echter, als je niet het gevoel beter na die tijd, moet u overwegen het zien van een arts. Vaak, antiboitics worden niet aanbevolen als gevolg van de mogelijke toename van het risico op complicaties. Artsen kunnen ook waarschuwen tegen het gebruik van anti-diarree medicijnen, omdat dit de bacterie kan veroorzaken om te verblijven in uw systeem langer.

Hoe krijg je de kans om ziek te verlagen?

Het eerste wat je kunt doen is kiezen voor uw voeding wijselijk. Zorg ervoor dat uw voedsel wordt opgeslagen veilig lage temperaturen, eten bij met restaurants met een hoge kwaliteit veiligheid scores en goed eten prep praktijken.
Vermijd ongepasteuriseerde zuivelproducten en appelcider. Beef altijd grondig moet worden gekookt om 160 graden F.

Wanneer u winkelen afzonderlijke producten uit de ontmoeting. Als je eenmaal thuis, doe er niet vlees bovenstaande producten in de koelkast sinds besmet vlees sappen neer kan druppelen op de producten. Was het product zo goed mogelijk. Dit zal niet ontdoen van vervuiling, maar het zal hep. Wees voorzichtig met spruiten als E. coli kunnen indienen binnen het zaad.

Wanneer u voor te bereiden voedsel, Was de snijplank, het mes, en kookhoek en teller kort nadat u voltooid voorbereiding van rauw vlees. Gebruik de snijplanken fro uw vlees en groenten.

Juiste handen wassen is cruciaal ter voorkoming van de verspreiding van E. coli

Controleer het restaurant kwaliteiten en de gezondheid score, als een plaats ziet er onrein, het risico niet nemen om er te eten.
Gebruik niet de prijs van een restaurant om de veiligheid te bepalen. Duurdere zijn niet beter dan goedkopere. De belangrijkste factor is de netheid en voorbereiding praktijken.


Prijs:
Categorie:     Artikel #:
Normale prijs: ,
(verkoop uiteinden !)      Beschikbaar van:
Staat: Goed ! Bestel nu!

door